Αν βρεθείτε σε κάποιο από τα πολυάριθμα εστιατόρια της Κωνσταντινούπολης για φαγητό, δοκιμάστε από όλα τα πιάτα που σερβίρονται σε μικρές ποσότητες ως μεζέδες. Συνοδέψτε τα λαδερά φαγητά, το πιλάφι και το κεμπάπ με γιαούρτι για να σας δροσίσει από τις καυτερές γεύσεις και πιείτε το παραδοσιακό ρόφημα των Τούρκων, το αριάνι. Σχεδόν όλα τα παραδοσιακά φαγητά έχουν σκόρδο, κρεμμύδι και πάρα πολλά μπαχαρικά.
Μετά το φαγητό, δοκιμάστε μερικά από τα φημισμένα γλυκά του ταψιού, όπως μπακλαβά, κανταΐφι αλλά και kazandıbı ή tavukgögsu και διάφορα λουκούμια. Σίγουρα θα γλύφετε τα δάχτυλά σας. Οι φούρνοι και τα ζαχαροπλαστεία φτιάχνουν τα γλυκά σε μπουκίτσες για να μπορείτε, αν θέλετε, να δοκιμάσετε ένα από όλα. Δοκιμάστε οπωσδήποτε και το χειροποίητο παραδοσιακό παγωτό, που έχει πολύ ξεχωριστή γεύση και υφή.
Δείτε στο τέλος της σελίδας την επίσκεψη του Ηλία Μαμαλάκη σε εργαστήριο ζαχαροπλαστικής στην Κωνσταντινούπολη και μάθετε πώς φτιάχνεται ο Πολίτικος Μπακλαβάς!
